Новинка! Глазурь лауриновая белая GP № 206, 100 гр
60₽
Описание
Состав: Сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, сухое цельное молоко, эмульгаторы (лецитин
соевый-Е322, палсгаард PGPR4125-Е476), ароматизатор натуральный ваниль.
Лауриновые глазури, благодаря своему составу и твердости, прекрасно подходят для производства плиток, формовки шоколадных фигурок, глазирования творожных сырков, орешков, фруктов, печенья, зефира, пастилы и мороженого.
Чтобы растопить глазурь, выберите один из способов:
1. Водяная баня - наиболее щадящий способ, процесс легко контролировать
глазурь поместить в небольшую емкость;
налить в кастрюлю воды на ¼ ее высоты и довести до кипения;
когда вода закипит, убавить огонь до минимума и разместите сверху вторую емкость — с глазурью;
непрерывно помешивая, дождаться, пока не растает большая часть продукта;
снять миску с бани и продолжать мешать, пока не разойдутся оставшиеся кусочки.
2. Плавление в микроволновой печи
продолжительность интервалов нагрева зависит от количества глазури: если глазури мало, то интервалы должны составлять 5-10 секунд;
выньте миску из микроволновой печи и перемешивайте глазурь после каждого интервала, чтобы глазурь не перегрелась;
когда растает больше половины, растапливание завершают, и массу мешают до полного растворения.
Помните, что глазурь чувствительна к сильному нагреву, то есть при перегреве имеет свойство сворачиваться.
соевый-Е322, палсгаард PGPR4125-Е476), ароматизатор натуральный ваниль.
Лауриновые глазури, благодаря своему составу и твердости, прекрасно подходят для производства плиток, формовки шоколадных фигурок, глазирования творожных сырков, орешков, фруктов, печенья, зефира, пастилы и мороженого.
Чтобы растопить глазурь, выберите один из способов:
1. Водяная баня - наиболее щадящий способ, процесс легко контролировать
глазурь поместить в небольшую емкость;
налить в кастрюлю воды на ¼ ее высоты и довести до кипения;
когда вода закипит, убавить огонь до минимума и разместите сверху вторую емкость — с глазурью;
непрерывно помешивая, дождаться, пока не растает большая часть продукта;
снять миску с бани и продолжать мешать, пока не разойдутся оставшиеся кусочки.
2. Плавление в микроволновой печи
продолжительность интервалов нагрева зависит от количества глазури: если глазури мало, то интервалы должны составлять 5-10 секунд;
выньте миску из микроволновой печи и перемешивайте глазурь после каждого интервала, чтобы глазурь не перегрелась;
когда растает больше половины, растапливание завершают, и массу мешают до полного растворения.
Помните, что глазурь чувствительна к сильному нагреву, то есть при перегреве имеет свойство сворачиваться.