Тримолин, инвертированный сахар Caramella, 250 г

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Тримолин используется для улучшения текстуры кондитерских изделий, увеличения срока хранения продукции, для сохранения и усиления аромата, анти-кристаллизации и др.

Преимущества тримолина:
Не кристаллизуется
Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий . Улучшает структуру теста.

Состав: инвертированный сахар.

Пищевая и энергетическая ценность: белки-0, жиры-0, углеводы-81,3, 325ккал/ 1381кдж.

Срок годности 12 мес.

Вес: 250 грамм.
Хранить при температуре до 25°С в темном месте.
Продлевает срок годности
Тримолин используется вместо сахара в тех же долях.

Некоторые способы применения:
— Круассаны, булочки: 25-30 % вместо сахара.
— Хлеб на молоке: 50 г на 1 кг муки.
— Пирожное «Генуэзское»: 15-30 % вместо сахара.
— Крема: 25-40 % вместо сахара.
— Нуга: частично или полностью вместо меда.
— Миндальная паста: 18 % от добавления сахара.
— Трюфель, ганаш: 10 % целой массы.
— Сорбеты: 50 %
— Мороженое: 30 %
— Трюфель, ганаш: 10 % целой массы.
— Сорбеты: 50 %
— Мороженое: 30 %